8日，《青桐創(chuàng )業(yè)周刊》舉辦暑期特別活動(dòng)——與本土創(chuàng )業(yè)名家面對面。本次活動(dòng)由長(cháng)江日報與市知識產(chǎn)權局、市科技局、團市委聯(lián)合舉辦。首期對話(huà)創(chuàng )業(yè)名家為“大漢口”熱干面創(chuàng )始人劉海元。其后，中國地質(zhì)大學(xué)（武漢）積水大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)團隊彭浩等5個(gè)青年創(chuàng )業(yè)項目進(jìn)行了現場(chǎng)路演。

　　 劉海元是創(chuàng )造了熱干面傳奇的人，他在上世紀90年代從國有企業(yè)“下海”，讓武漢人手工加工了千年的熱干面進(jìn)行了工業(yè)化生產(chǎn)，走出了江城，銷(xiāo)往歐美、日本等近40個(gè)國家。 　　

　　 不新銳、不時(shí)尚，雙鬂微霜的劉海元與大學(xué)生面對面談創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷時(shí)，竟有幾分緊張與生澀。談及創(chuàng )業(yè)之艱辛，劉海元說(shuō)，是夢(mèng)想給了自己往前走的源源力量。

　　 “不服周” 立志要讓方便熱干面“武漢造”

　　 劉海元骨子里有武漢人“不服周”的氣質(zhì)。

　　 1997年之前，劉海元還是武漢一家主營(yíng)食品流通的國有貿易公司的經(jīng)理，正趕上國有企業(yè)改革，他便和三位老同事辭職下海創(chuàng )業(yè)。憑著(zhù)國企積累的人脈，他們取得了“南方黑芝麻糊”、“必是飲料”等8個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售代理資格，創(chuàng )建了武漢冠利達必是有限公司。2001年公司銷(xiāo)售額過(guò)千萬(wàn)元，但是，利潤有限。

　　 2003年，武漢本地媒體報道了河南一家企業(yè)率先生產(chǎn)方便熱干面，半年在漢銷(xiāo)售了2000萬(wàn)。作為地道的武漢人，看見(jiàn)了這個(gè)報道，劉海元心里非常不是滋味。“熱干面是武漢特有小吃，多少代武漢人都對熱干面有著(zhù)很深的情結，作為熱干面的發(fā)源地，武漢人沒(méi)有自己品牌的方便熱干面，卻被河南人在市場(chǎng)搶了先。”劉海元說(shuō)，那一刻，他就下定了決心，把方便熱干面作為自己的項目，一定要做出特色地道的武漢方便熱干面，與河南熱干面一較高下。

　　 不服輸 資金鏈斷掉時(shí)賤賣(mài)住房和門(mén)面

　　 千年以來(lái)，熱干面都是手工制造，如何變成方便面？劉海元邀請了武漢三所大學(xué)的多名食品專(zhuān)業(yè)教授進(jìn)行項目研究。研發(fā)耗時(shí)兩年半，其中，6個(gè)月僅面粉損失就超過(guò)了百萬(wàn)元，購買(mǎi)的多款設備都因無(wú)法生產(chǎn)被當作廢鐵賣(mài)掉。

　　 當技術(shù)終于取得突破時(shí)，資金鏈也完全斷掉了，員工在長(cháng)達半年的時(shí)間工資都無(wú)法發(fā)放，企業(yè)瀕臨破產(chǎn)的邊緣。

　　 為了盡快聚集資金購買(mǎi)設備，劉海元把自己的住房和商業(yè)門(mén)面房低價(jià)賣(mài)了。當時(shí)有一個(gè)做生意的朋友勸誡他，商業(yè)門(mén)面房以后拆遷會(huì )升值絕對不要賣(mài)。劉海元說(shuō)：“如果有辦法我根本不愿意賣(mài)房子，既然選擇了方便熱干面項目，我不服輸，產(chǎn)品要工業(yè)化生產(chǎn)，設備必須上馬，沒(méi)錢(qián)怎么辦，只有賣(mài)房子了。”

　　 2005年1月，劉海元將非油炸風(fēng)味方便面及其制作方法研制成功，并申報了發(fā)明專(zhuān)利。通過(guò)此專(zhuān)利技術(shù)，向廠(chǎng)方訂制了專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)設備，此款自制設備終于讓熱干面在生產(chǎn)線(xiàn)上復原成功，拌上芝麻醬等佐料后，無(wú)論色香味還是入口的那股韌性就跟手工做出來(lái)的味道不相上下。

　　 不滿(mǎn)足 把漢產(chǎn)熱干面銷(xiāo)往近40個(gè)國家

　　 “大漢口”方便熱干面面世了，銷(xiāo)售又成了難題。想進(jìn)超市賣(mài)場(chǎng)，當時(shí)劉海元根本拿不出進(jìn)場(chǎng)費。為此，他就在寫(xiě)字樓樓梯旁擺攤賣(mài)，但效果不是很理想，看的人多買(mǎi)的人少。

　　 通過(guò)分析，大學(xué)生是方便面主要消費對象，劉海元便到學(xué)校銷(xiāo)售，沒(méi)想到武漢高校來(lái)自四面八方上百萬(wàn)的大學(xué)生，通過(guò)品嘗他們的產(chǎn)品，逐漸成為了忠實(shí)的消費者，同時(shí)也無(wú)形中成為了“大漢口”熱干面品牌的傳播者。

　　 2006年，劉海元的“大漢口”熱干面初次在食博會(huì )上露面，引起了很多商家極大的興趣，產(chǎn)品隨后在國內多個(gè)城市落地開(kāi)花。3年前，他盯上了海外市場(chǎng)，把大漢口熱干面賣(mài)到了美國“第五大道”。目前，公司已在30多個(gè)國家注冊了商標，熱干面銷(xiāo)往美國、墨西哥、日本、新加坡等近40個(gè)國家。